☕ Arabica vs Robusta ต่างกันอย่างไร? เจาะลึก 7 ข้อแตกต่างที่คอกาแฟต้องรู้!

หลายคนอาจจะคิดว่า "กาแฟก็คือกาแฟ" เหมือนกันไปหมด แต่ในความเป็นจริง กาแฟสองสายพันธุ์หลักอย่าง อาราบิก้า (Arabica) และ โรบัสต้า (Robusta) มีคาแรคเตอร์ที่ต่างกันอย่างสิ้นเชิง!

วันนี้ Barista Buddy จะพาคุณไปทำความรู้จักกับ 7 ความแตกต่างที่น่าค้นหา เพื่อช่วยให้คุณเลือกกาแฟที่ "ใช่" สำหรับไลฟ์สไตล์ของคุณครับ

1. รูปทรงเมล็ดที่แตกต่าง (The Shape)

หากสังเกตด้วยตาเปล่า คุณจะพบว่าเมล็ดทั้งสองชนิดมีหน้าตาไม่เหมือนกัน:

• Arabica: เมล็ดมีลักษณะ เรียวยาวเป็นวงรี และเส้นผ่าแกนกลางจะมีลักษณะ คดเคี้ยวเป็นรูปตัว S

• Robusta: เมล็ดจะมีลักษณะ กลมมน และเส้นผ่าแกนกลางจะเป็น เส้นตรง

2. แหล่งปลูกและสภาพอากาศ (The Terroir)

• Arabica: ชอบอากาศหนาวเย็น ปลูกในที่สูงเหนือระดับน้ำทะเล 800-1,000 เมตรขึ้นไป เช่น ดอยทางภาคเหนือ (เชียงใหม่, เชียงราย, น่าน)

• Robusta: ทนทานต่อความร้อนและความชื้นได้ดี ปลูกในพื้นที่ต่ำกว่า (500-600 เมตร) พบมากในภาคใต้ เช่น ชุมพร และระนอง

3. รสชาติเอกลักษณ์ (The Flavor Profile)

• Arabica: มีรสชาติ นุ่มนวล หอมหวาน มีความเปรี้ยวแบบผลไม้ (Acidity) ที่ซับซ้อน ดื่มง่าย เป็นที่นิยมของนักดื่มกาแฟทั่วโลก

• Robusta: มีสโลแกนว่า "เข้มถึงใจ" ให้รสชาติขม หนักแน่น (Full Body) และมีรสฝาดเล็กน้อย เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความตื่นตัว

4. ปริมาณคาเฟอีน (The Caffeine Content)

• Arabica: มีคาเฟอีนน้อยกว่า (0.6 - 1.4%) รสชาติจึงไม่ขมจัด

• Robusta: มีคาเฟอีนสูงกว่าเกือบเท่าตัว (1.8 - 4.0%) ซึ่งปริมาณคาเฟอีนที่สูงนี้ยังทำหน้าที่เป็น "ยาฆ่าแมลงธรรมชาติ" ช่วยป้องกันศัตรูพืชได้ดีกว่าด้วย

5. กลิ่นหอมชวนหลงใหล (The Aroma)

• Arabica: กลิ่นหอมละมุน ให้ความรู้สึกผ่อนคลาย มักมีโน้ตคล้าย ดอกไม้ ช็อกโกแลต หรือผลไม้

• Robusta: กลิ่นจะออกไปทางธรรมชาติแบบ Earthy (ดิน) หรือยางไหม้ ซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟสายเข้ม

6. ราคาและมูลค่าทางการตลาด (The Value)

• Arabica: มีราคาสูงกว่า เพราะดูแลยาก ให้ผลผลิตน้อย และอ่อนไหวต่อสภาพอากาศ

• Robusta: ราคาประหยัดกว่า ปลูกง่าย ให้ผลผลิตดก จึงนิยมนำไปทำเป็นกาแฟสำเร็จรูป (Instant Coffee) หรือใช้ผสมในสูตรกาแฟที่ต้องการความเข้ม

7. ปริมาณสารอาหาร (The Nutrition)

อาราบิก้ามีปริมาณไขมันดีและน้ำตาลตามธรรมชาติที่สูงกว่า ซึ่งช่วยให้รสชาติกลมกล่อมและยังมีส่วนช่วยในเรื่องสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

⭐ Barista Buddy Recommends: "อาราบิก้าแจ้ห่ม" จ.ลำปาง

หากคุณอยากสัมผัสอาราบิก้าแท้ๆ ที่มีเอกลักษณ์ เราขอแนะนำ เมล็ดกาแฟจากเทือกเขาแจ้ห่ม ที่ปลูกบนความสูงกว่า 1,000 เมตร ข้อเด่นคือมี Body ที่หนักแน่น รสชาติหอมอบอวลติดปากยาวนาน (Long Finish) ซึ่งเป็นผลงานที่เราพัฒนาคุณภาพร่วมกับเกษตรกรโดยตรงครับ

สรุป: ไม่ว่าคุณจะชอบความนุ่มนวลของ Arabica หรือความเข้มสะใจของ Robusta การเข้าใจความต่างจะช่วยให้คุณสนุกกับการดื่มกาแฟในทุกๆ แก้วมากขึ้น!

สนใจเลือกซื้อเมล็ดกาแฟคุณภาพเยี่ยมจากแหล่งปลูกที่ดีที่สุด

? คลิกเลย: https://ohk-shop.com/product/244